信阳毛尖属于什么茶种是红茶还是绿茶?

信阳毛尖属于绿茶，不是红茶。它产自河南信阳，采用绿茶工艺制作，不经过发酵。采摘后直接杀青、揉捻、干燥，保留了鲜叶的绿色和天然味道。信阳毛尖外形细直、白毫显露，冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽，带有栗香。中国十大名茶中，它是唯一未发酵的绿茶代表。

信阳毛尖的特点

信阳毛尖采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶。每年清明前后采摘的头茬茶品质最佳，称为"明前茶"。信阳毛尖冲泡时水温控制在80度左右，避免烫坏茶叶。当地人喜欢用玻璃杯冲泡，便于欣赏茶叶在水中舒展的姿态。信阳毛尖存放时需密封避光，防止香气散失和氧化变质。