中国最香的茶是什么?

中国最香的茶是凤凰单丛茶，产自广东潮州凤凰山。这种茶有天然花果香，品种超过80种，如蜜兰香、鸭屎香、芝兰香。凤凰单丛茶采用单株采摘、单株制作，工艺复杂。冲泡后香气持久，汤色金黄，回甘明显。当地茶农会根据茶树生长环境、采摘时间调整制茶方法，确保香气独特。

凤凰单丛的香气特点

凤凰单丛的香气来自茶树品种和制作工艺。茶叶经过晒青、晾青、摇青、炒青等工序，香气逐渐形成。冲泡时，热水激发茶叶中的芳香物质，香气四溢。不同品种香气差异大，有的像兰花，有的似蜜糖。存放一年后，香气会更加醇厚。凤凰单丛的香气能持续冲泡7次以上，每次都有不同层次。