上海青和油菜是同一种植物么?

上海青和油菜不是同一种植物，但属于同一个科。上海青是小白菜的一种，叶片翠绿，茎部细嫩，常用于清炒或涮火锅。油菜则分为油用油菜和菜用油菜，油用油菜产籽榨油，菜用油菜如上海青，但叶片更厚实，口感稍硬。市场上常把上海青称为小油菜，容易混淆，但两者在形态和用途上有明显区别。

上海青与油菜的区别

上海青株型紧凑，单株重量约0.5公斤，适合家庭烹饪。油菜植株高大，可长到1米以上，单株重2公斤左右，适合大面积种植。上海青生长期短，约30天可收获；油菜生长期长，需90天以上。上海青价格较高，多出现在超市；油菜价格便宜，常在菜市场批量销售。两者营养相似，都富含维生素和膳食纤维。