自制刺梨干蒸过好吗?

自制刺梨干蒸过更好。蒸制能破坏刺梨表面的细小绒毛，减少涩味，保留更多维生素C。蒸3-5分钟即可，时间过长会损失营养。蒸后的刺梨干颜色更鲜亮，口感也更软糯。晾晒时选择通风处，避免阳光直射，能延长保存时间。蒸刺梨干比直接晒干更卫生，灰尘杂质更少。

刺梨干的保存方法

蒸好的刺梨干要彻底晾干，装在密封罐里。可以放一小包干燥剂防潮，避免发霉。保存时放在阴凉处，温度不超过25摄氏度。开封后尽快吃完，最好在1个月内食用。如果发现刺梨干变软或发黏，说明受潮了，需要重新蒸制晾晒。自制刺梨干比买来的更天然，没有添加防腐剂。