河南的芝麻什么时候成熟?

河南芝麻一般在8月下旬到9月上旬成熟。豫南地区早熟品种8月底就能收割，豫北地区要等到9月初。成熟时芝麻荚会变黄，籽粒饱满。农民会选晴天收割，避免雨天影响品质。芝麻脱粒后要晒干，这样能储存更久。

芝麻的收获特点

芝麻成熟后要及时收割，不然荚会裂开掉籽。一亩地能收100到150公斤芝麻。脱粒时用木棍敲打芝麻秆，籽粒就会脱落。晒干的芝麻颜色乌黑，香味浓郁。芝麻可榨油，也能做芝麻糖、芝麻糊等食品。