一斤干大米能出多少干粉呢?

一斤干大米能磨出约零点八斤干米粉。出粉率受大米品种和加工方式影响，新米出粉率高，陈米出粉率低。手工研磨比机器研磨损耗稍多，但能保留更多营养。米粉用途广泛，可做米线、汤圆或烘焙食品，不同用途对细度有要求。

加工注意事项

大米需提前浸泡两小时，水分含量控制在百分之十五左右。磨粉时温度不宜过高，否则会影响口感。储存干粉要密封防潮，开封后最好三个月内用完。做汤圆时，温水调粉更易成形，煮制时浮起即熟。