兰州拉面是哪个地方特色?

兰州拉面是甘肃省兰州市的特色美食，以汤鲜、面劲道、肉烂闻名。面条宽窄有细、二细、毛细等十几种，搭配牛肉、萝卜、蒜苗和辣椒油，一碗汤清味浓的拉面让人回味无穷。兰州人吃面讲究一清二白三红四绿五黄，汤头用牛骨熬制，每天凌晨就要开始备料。

拉面的制作

拉面师傅揉面、醒面、拉面全靠手工，面团反复拉伸能变出细如发丝的面条。每碗面现点现做，煮面时间不超过30秒，保证口感爽滑。兰州街头拉面馆从早开到晚，一碗面10元左右，实惠又顶饱。外地人去兰州必尝，连游客都夸这面地道。