饼干是荤菜还是素菜?

饼干是素菜。饼干主要由面粉、糖、油脂等植物性原料制成，不含肉类或动物成分。市售饼干标注的配料表里常见小麦粉、植物油、蔗糖，这些均来自植物。素食者可以放心食用普通饼干，但需注意部分饼干会添加黄油、奶粉等乳制品，严格素食者需选择明确标注"纯素"的产品。

饼干分类

饼干按原料分甜咸两类。甜饼干如曲奇、苏打饼干，用植物油制作；咸饼干如梳打饼、全麦饼，原料为谷物和植物油。部分饼干含蜂蜜、鸡蛋，仍属素菜范畴。特殊饼干如巧克力味，需检查涂层是否含乳脂。消费者购买时可查看配料表，选择无动物成分的饼干即可。