重庆能买到新鲜八爪鱼吗?

重庆能买到新鲜八爪鱼，主要在大型海鲜市场或高端超市。解放碑的朝天门市场、观音桥的永辉超市常有活鲜区，冰鲜八爪鱼更常见。价格每斤50到80元，视大小和新鲜度而定。本地餐馆也常用八爪鱼做火锅食材，如辣炒八爪鱼、泡椒八爪鱼等。

购买建议

挑选时看眼睛是否清亮，触手是否紧实。活八爪鱼会喷墨，冰鲜的应无异味。市场早上6点到10点最新鲜，网购也可选顺丰冷链配送。买后尽快处理，内脏和硬壳要去除，口感更嫩。做火锅时煮1分钟即可，老了会变柴。