班戟在冰箱放一晚会变质吗?

班戟在冰箱放一晚会变质。新鲜班戟含大量奶油和水果，冷藏后容易滋生细菌。室温超过2小时就会变酸，冰箱也只能延缓变质。建议当天吃完，隔夜班戟口感变差，奶油可能结块，水果出水。如果班戟有异味或发黏，说明已经变质，不能再吃。

班戟保存方法

班戟用保鲜膜包好放冰箱上层，避免串味。冷藏不超过24小时，冷冻可保存3天。吃前放室温回温10分钟，口感更好。自制班戟少放糖，能延长保存时间。买来的班戟看包装日期，尽快食用。班戟馅料选新鲜水果，草莓芒果比香蕉耐放。