1公斤小麦能磨多少面粉呢?

1公斤小麦大约能磨出0.7到0.8公斤面粉。出粉率取决于小麦品种和加工方式，硬麦比软麦出粉高。全麦粉保留麸皮和胚芽，出粉率接近1公斤，但白面粉会去掉部分麸皮。传统石磨比现代机械磨粉保留更多营养，但效率较低。家庭磨粉时，清理杂质能提高出粉量。

小麦加工过程

小麦需要清理、筛选、研磨和筛分四步。清理时去掉石子、麦秆等杂质，筛选按大小分类。研磨用磨盘挤压麦粒，分离麸皮和胚乳。筛分用细网过滤，得到细腻面粉。每道工序都会损失部分麦粒，最终白面粉只保留胚乳部分，全麦粉则保留全部成分。