凹形电磁炉好还是平面电磁炉好用?

凹形电磁炉更适合炒锅和平底锅，火力集中升温快；平面电磁炉适合煎烤，清洁方便但锅具需匹配。

对比

凹形电磁炉：凹槽设计能包裹锅底，加热面积大，适合中式爆炒。火力集中在锅底中心，升温速度快，节省时间。缺点是凹槽容易积油污，清洁时需用专用工具，稍显麻烦。适合家庭煮饭炒菜，尤其喜欢爆炒的用户。

平面电磁炉：表面平整，油污一擦即净，维护简单。锅具需平底才能贴合，否则加热效率低。适合煎牛排、烤面包等西式烹饪，操作直观。缺点是对锅具要求高，深锅使用时受热不均，功率稍大时噪音明显。适合追求整洁和多样化烹饪的用户。