种子发芽过程中有机物含量变化规律?

种子发芽过程中有机物含量会逐渐减少。初期种子依靠储存的淀粉、蛋白质和脂肪提供能量，这些有机物被分解消耗。随着幼苗生长，子叶或胚乳中的有机物不断转化为能量和结构物质。发芽第5天时，有机物含量下降约三成；第10天时减少近半。幼苗长出真叶后，开始通过光合作用积累新的有机物，含量才逐步回升。

有机物转化特点

种子发芽时有机物转化效率很高。每消耗1克淀粉，能产生约0.6克能量供生长使用。脂肪转化为能量的速度比淀粉快3倍，但需要更多水分。豆类种子发芽后蛋白质减少量比谷物种子多两成。幼苗根系会分泌有机酸帮助吸收矿物质，间接促进有机物合成。发芽温度在20到25度时，有机物分解速度最适宜。