银杏果的成熟季节在什么时间?

银杏果在每年9到11月成熟，外皮由青黄色转为橙黄色时即可采摘。成熟后果实会自然脱落，地上铺满金黄的果子。农民常在晴天采收，避免果实腐烂。城市里的银杏树也会结果，路人常捡拾掉落的果实。

采摘与保存

银杏果需脱去外皮和硬壳，取出白色果仁。新鲜果仁有微毒，需煮熟或晒干后食用。家庭保存可放入冰箱冷藏，或晒干装罐。市场上常见的是干制银杏果，能存放数月。煮粥或炖汤时加入几颗，味道香糯。