榴莲剥出来的果肉占整个榴莲的比重是多少?

榴莲果肉约占整个榴莲重量的30%到40%。一个中等大小的榴莲约重2到3公斤，剥出的果肉大约600到1200克。果肉多少取决于榴莲品种和成熟度，金枕头品种果肉较厚，猫山王则果核较大，果肉较少。榴莲外壳、果核和果膜加起来占了大半重量，真正能吃的部分其实不多。

果肉比例的细节

榴莲的果核约占全果重量的15%到20%，果膜和外壳占剩余部分。果肉包裹在多个果室中，每个果室被一层厚实的果膜分隔。购买时可以通过摇晃听声音，声音越沉实，果肉比例越高。果肉颜色金黄、质地软糯的榴莲通常果肉更饱满，而颜色偏白或质地较硬的果肉比例会低一些。