小龙虾收拾干净可以冷冻冰箱吗?

小龙虾收拾干净后可以冷冻保存。处理时需去头、去虾线，清洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封冷冻。冷冻时间最好不要超过3个月，否则口感会变差。解冻时自然回温或冷水浸泡，避免高温加热导致肉质变老。冷冻前可焯水或煮熟，这样保存时间更长。

冷冻注意事项

冷冻时尽量平铺在保鲜袋中，避免粘连。每只小龙虾之间留点空隙，这样冻得更均匀。解冻后尽快食用，不要反复冷冻。如果虾壳变黑或肉质松散，说明已经变质，不能吃了。冷冻后的小龙虾适合煮汤或爆炒，不适合清蒸，会影响鲜味。