高压锅水位多少合适?

高压锅水位不能超过锅身内部刻度的三分之二，否则沸腾时水容易堵塞排气孔。煮粥或炖汤时水位可稍高，但蒸米饭或炖肉时水位要低一些，避免食物膨胀后溢出。不同食材吸水性不同，豆类和干货需要多加水，绿叶蔬菜则要少放水。使用前务必查看说明书，确认锅具的最大容量限制。

注意事项

高压锅使用时必须留出足够空间排气，水位过高会导致压力异常。炖煮过程中如果发现蒸汽泄漏，应立即关火检查密封圈。煮粥时水位可控制在刻度线四分之三处，防止米汤溢出。炖汤时水位不宜超过刻度线二分之一，避免汤汁过多影响烹饪效果。每次使用前要检查排气孔是否畅通，确保安全。