千层蛋糕是冷藏还是冷冻保存?

千层蛋糕适合冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右最佳。冷藏能保持蛋糕的湿润和层次感，避免奶油融化。如果保存超过3天，建议冷冻，用保鲜膜包裹后放入密封盒。冷冻时蛋糕会变硬，食用前需提前30分钟回温，口感几乎不受影响。冷藏时最好用保鲜膜覆盖表面，防止冰箱异味渗入。

冷藏与冷冻的区别

冷藏保存的千层蛋糕能保持最佳风味，但保质期短，约2到3天。冷冻保存时间可达1个月，但奶油质地会稍硬，口感略逊。冷藏时蛋糕不易开裂，冷冻后解冻需小心操作，避免水分影响层次。家庭制作的小蛋糕可直接冷藏，大型蛋糕建议分装冷冻，反复解冻会影响品质。