榴莲保存是冷藏还是冷冻?

榴莲保存要看成熟程度。未熟榴莲常温放几天，熟透的榴莲建议冷藏。整个榴莲放冰箱能放3到5天，果肉用保鲜盒装好可放1周。冷冻更适合长期保存，果肉能存3个月，但口感会变硬。切开榴莲尽快吃完，避免细菌滋生。家庭保存时，用保鲜膜包好放冷冻室，吃前自然解冻。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度约4度，能保持榴莲原味，适合短期存放。冷冻温度零下18度，锁住营养但质地变硬，适合囤货。冷藏榴莲颜色金黄，冷冻后颜色变浅。冷藏直接吃，冷冻需解冻再食用。家庭制作榴莲甜品时，冷冻果肉更方便打泥。保存时别放冰箱门边，温度波动大容易变质。