猪心能保存多久?

猪心在冷藏条件下能保存4到6小时，超过时间会开始变质。手术时医生会使用冰袋降温，延长保鲜时间到8小时。新鲜猪心颜色鲜红，表面光滑，按压有弹性。如果出现暗色或异味，说明已经不新鲜。运输过程中需要全程冷链，温度控制在2到8摄氏度之间。

猪心的保存方法

猪心可以冷冻保存3个月，但口感会变差。冷冻前需要用保鲜膜包好，防止水分流失。解冻时放在冰箱冷藏室慢慢回温，不要用热水浸泡。猪心适合炖汤或爆炒，烹饪前要彻底清洗，去除血水。买回家后尽快食用，不要长时间存放。