烤面包上下火一般是多少?

烤面包上下火一般在180到200度之间。家用烤箱建议上火200度，下火180度，这样面包表面金黄酥脆，内部柔软。烤制时间约15到20分钟，具体看面包大小和厚度。烤到表面微黄且用筷子戳一下能回弹即可出炉。中途可以调转烤盘，让受热更均匀。

烤火注意事项

烤面包时预热很重要，提前10分钟让烤箱达到设定温度。烤盘最好放在中层，避免离加热管太近。如果面包颜色过深，可以盖上一层锡纸防止烤焦。不同烤箱温度可能有差异，第一次做可以少烤几分钟观察。面包出炉后放在晾网上散热，这样外皮更脆。