青辣椒可以保存多久?

新鲜青辣椒在冰箱里能放1到2周，用保鲜袋装好可以延长保存时间。室温下只能放3到5天，容易变软或发霉。完整的青辣椒比切开的保存更久，切开后建议用保鲜膜包好放冷藏。冷冻青辣椒可以存6个月，但解冻后口感会变软，适合做酱料或炖菜。

青辣椒的保存技巧

青辣椒不要用水洗，直接放冰箱抽屉最合适。如果买多了，可以晒干后保存，能放半年以上。做泡菜时，青辣椒泡在盐水里能吃1个月。如果发现辣椒变软，可以焯水后冷冻，这样能保存更久。干燥环境下的青辣椒会变干，但香味更浓，适合做香料。