山姆巧克力瑞士卷有酒味?

山姆巧克力瑞士卷有酒味，因为蛋糕里添加了朗姆酒或白兰地等酒类调味。少量酒精能提升风味，让蛋糕更有层次感。酒味不会让人醉，反而能增加香甜口感。如果不喜欢酒味，可以尝试其他口味，比如原味或巧克力味。山姆的瑞士卷用料扎实，酒味是特色之一。

酒精的作用

酒精在烘焙过程中会蒸发，但少量残留会留下独特风味。山姆巧克力瑞士卷的酒味来自酒糖液，刷在蛋糕表面增加湿润度。酒味浓淡因批次不同可能有差异，属于正常现象。酒精含量极低，儿童和孕妇也可适量食用。如果酒味过重，可能是配方调整或储存时间较长。