蛋糕能放到冰箱储存吗?

蛋糕可以放进冰箱保存，但冷藏会影响口感。奶油蛋糕冷藏后容易变硬，海绵蛋糕则会吸收冰箱异味。建议用保鲜膜密封，避免串味。水果蛋糕最好冷藏，能延长保质期2到3天。冷藏过的蛋糕食用前可提前半小时取出回温，恢复松软口感。

冷藏注意事项

冷藏蛋糕时要注意温度控制，冰箱温度设置在4度左右最合适。裸露的蛋糕表面容易风干，可以用盘子或保鲜盒装好。巧克力蛋糕冷藏后表面可能出现白霜，影响外观。如果蛋糕夹心含奶油，最好在3天内吃完，避免变质。芝士蛋糕冷藏后风味更佳，但需尽快食用。