银杏果是什么季节收获的?

银杏果在秋季收获，具体时间多在9到11月。白露节气后，果实外皮由青黄色变为橙黄色，表示成熟。农民会用竹竿敲打树枝，让果实掉落。刚摘下的银杏果外皮有臭味，需要浸泡去除。有些地方会在霜降后采摘，这时果实更饱满。

银杏果的用途

银杏果可以煮粥、煲汤或炒菜，常见于白果炖鸡、八宝饭等菜肴。晒干的银杏果能保存很久，是中药材的原料。市场上常有糖渍银杏果零食，口感软糯。部分人会直接烤着吃，但一次不宜超过十颗。银杏树寿命长，有些百年古树每年仍能结出果实。