微波炉是利用微波还是电磁波?

微波炉利用微波加热食物。微波是一种电磁波，频率约为2450兆赫，能被水分子吸收并快速振动产生热量。食物中的水分越多，加热效果越好。微波炉工作时，磁控管产生微波，通过反射均匀照射食物内部，实现快速加热。金属容器会反射微波，导致火花，不能使用。

微波炉的工作原理

微波炉的加热方式是让食物自身产热。微波穿透食物时，水、脂肪等分子剧烈摩擦升温，3分钟内就能热好饭菜。微波只作用于含水分物质，干燥食物几乎不受影响。炉腔内的转盘帮助食物均匀受热，避免局部过热。使用时需避免空转，否则磁控管可能损坏。