新鲜玉米冷藏和冷冻哪个更保鲜?

新鲜玉米冷藏保存3-5天，冷冻可保存8-12个月。冷冻更保鲜，能锁住水分和甜味，适合长期存放；冷藏只能短期保鲜，口感会逐渐变硬。

对比

新鲜玉米冷藏：放进冰箱冷藏室，带皮存放能多留2-3天。剥皮后用保鲜袋包好，3天内口感最佳，超过5天玉米粒会发干，甜味变淡。适合近期食用，方便取用但不宜久放。

新鲜玉米冷冻：先煮熟或生冻均可。生冻需剥皮去须，用保鲜膜分装，冷冻后玉米粒紧实，甜度流失少。可保存半年以上，适合囤货或反季节食用。解冻后需尽快烹饪，口感稍软但风味保留较好。