武夷山茶属于什么茶类坑洞水仙?

武夷山茶中的坑洞水仙属于乌龙茶类，是武夷岩茶的一种。它生长在武夷山的坑涧地带，吸收岩石矿物质，茶汤带有独特的岩韵。坑洞水仙条索粗壮，色泽乌褐，冲泡后香气清幽，滋味醇厚回甘。传统制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和炭火焙干，每道工序都影响茶叶的最终品质。

坑洞水仙的特点

坑洞水仙的茶汤橙黄明亮，叶底肥厚柔软，带有兰花香和果香。采摘时多选择一芽二叶或三叶，经过适度发酵形成半发酵茶。冲泡时宜用沸水，第一泡快速出汤，后续可逐泡延长浸泡时间。存放三年以上的坑洞水仙会转化出更丰富的陈香，适合长期收藏。当地茶农常在雨天采摘，利用湿度让茶叶更柔软易揉。