晒腊鸭什么温度?

晒腊鸭的理想温度在15到25摄氏度之间。温度太高容易让鸭肉变干，太低则晾晒时间过长。阳光充足时，腊鸭会慢慢脱水，颜色逐渐变深。一般需要3到5天才能完成晒制，期间要避免雨水淋湿。腊鸭晒好后会散发独特的香味，肉质紧实有嚼劲。

晒腊鸭的注意事项

晒腊鸭要选择通风良好的地方，避免潮湿。每天翻动几次鸭身，确保每一面都能均匀晒到。如果天气不好，可以移到阴凉处继续晾干，但不要暴晒。腊鸭晒好后用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存，可以存放几个月。腊鸭蒸着吃最香，搭配米饭特别下饭。