香椿可以四季采摘吗?

香椿不能四季采摘，只在春季发芽时能摘。清明前后是最佳采摘期，此时的嫩芽最鲜嫩。夏天叶子变老，纤维变粗，口感变差。秋天和冬天香椿落叶休眠，无法采摘。温室种植可以延长采摘期，但露天种植只能采一季。

采摘时间

香椿一年只能采两到三次。第一次采摘在3月底，第二次在4月中旬，第三次在5月初。每次采摘间隔10天左右。过度采摘会损伤树木，影响来年生长。采摘时用手掰嫩芽，避免用剪刀，这样能促进新芽生长。