新加坡肉骨茶是什么味道?

新加坡肉骨茶味道浓郁，汤底用猪骨和多种药材熬制，带点微苦回甘。肉骨软烂入味，胡椒的辛香和药材的甘甜融合，汤色深褐浓郁。配菜有油豆腐、猪肝和炸排骨，蘸点辣椒酱更开胃。这道菜适合配米饭，汤汁拌饭特别香。

肉骨茶的吃法

肉骨茶分潮州和福建两种口味，潮州版本偏甜，福建版本偏辣。汤里常加枸杞和红枣，增加甜味。很多人喜欢先喝汤再吃肉，最后用汤泡饭。天气冷时吃一碗，全身暖洋洋。新加坡人还喜欢配茶解腻，避免太油腻。