江苏大闸蟹几月份好吃了苏州大闸蟹几月份好吃?

江苏大闸蟹最好吃的月份是9月到11月，其中10月最肥美。这时候蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。苏州大闸蟹同样在9月上市，10月达到巅峰。农历九月母蟹蟹黄最足，十月公蟹蟹肉最厚。每年中秋前后，蟹价开始上涨，但品质最好。霜降后蟹黄凝固，口感更佳。想吃好蟹，记得选这个时间段。

大闸蟹的挑选技巧

挑蟹要看外壳颜色青亮，腹部洁白，腿毛挺立。用手掂量，重的蟹更肥。解开蟹脐，看蟹黄是否金黄流动。苏州人喜欢清蒸，保留原汁原味。吃蟹时蘸醋去腥，搭配姜丝提鲜。母蟹蟹黄多，公蟹蟹肉粗。每年11月后，蟹会减产，价格更高。买蟹要选鲜活，死蟹不能吃。