鹅蛋是惠州特产吗?

鹅蛋不是惠州特产，惠州以梅菜、荔枝闻名。鹅蛋在全国多地都有生产，如山东、江苏等地。惠州本地虽有养鹅产蛋，但规模不大，未形成特色产业。鹅蛋营养价值高，富含蛋白质和维生素，适合蒸煮或腌制。惠州人常将鹅蛋与梅菜搭配烹饪，成为地方特色菜。

鹅蛋的常见吃法

鹅蛋可以水煮、煎蛋或做成咸蛋。水煮鹅蛋蘸酱油是简单吃法，煎蛋时加葱花更香。咸鹅蛋用盐水腌制，蛋黄流油，配粥很下饭。惠州餐馆常将鹅蛋炒梅菜，味道鲜美。鹅蛋腥味较重，烹饪时加料酒或姜片去腥。