九江双蒸酒是固态法酿酒吗?

九江双蒸酒采用传统固态法酿造，以大米为原料，经蒸煮后加入酒曲发酵。酿造过程中需要两次蒸馏，第一次提取原酒，第二次加入肥猪肉再次蒸馏，形成独特风味。这种工艺保留了粮食的天然香气，酒体醇厚，带有明显的豉香和花果香。

固态法特点

九江双蒸酒的固态发酵周期长达30天，温度控制在30度左右。发酵后需用陶缸储存，陈酿时间至少1年。酒精度数在38度到45度之间，适合搭配粤菜饮用。每100斤大米只能产出约30斤成品酒，出酒率较低，但品质稳定，多次获得国际金奖。