真空大米过了保质期还能吃吗?

真空大米过了保质期后能否食用，需观察大米的状态。如果大米没有发霉、异味或虫蛀，且包装完好，一般可以继续吃。真空包装能延缓氧化，但开封后要尽快食用。建议检查米粒是否发黄、结块，若有异常则丢弃。储存时需避光防潮，延长保质期。

真空大米的储存建议

真空大米开封后应密封保存，放入阴凉干燥处。每半年检查一次，避免潮湿导致霉变。若发现大米有哈喇味或变色，说明油脂氧化，不宜食用。购买时选择小包装，减少开封后的存放时间。煮饭前淘洗2-3遍，去除可能产生的杂质。