泡菜可以用塑料瓶吗?

泡菜可以用塑料瓶装，但最好选择食品级塑料瓶。玻璃瓶更安全，塑料瓶容易残留气味，可能影响泡菜味道。塑料瓶要耐酸耐热，避免装热泡菜，防止变形。用前要彻底清洗消毒，无油无水。泡菜发酵时会产生气体，瓶子不能装太满，要留出膨胀空间。

注意事项

塑料瓶装泡菜时间不宜过长，建议1个月内吃完。阳光直射会让塑料释放有害物质，要放在阴凉处。发现瓶子变软或变色，应立即停止使用。泡菜酸度较高，长期存放可能腐蚀塑料，影响食品安全。开封后冷藏保存，尽快食用。