酒吧水吧员是什么工作?

酒吧水吧员负责调制饮品、收银和清洁吧台。需要熟悉鸡尾酒配方、果汁比例和咖啡冲泡方法。工作时站立时间长，高峰期要同时处理多单订单。客人点单时要快速记录，出错会影响口感和回头率。下班前要清点库存、清洗器具，确保卫生达标。

工作日常

酒吧水吧员每天接触不同客人，记住常客喜好能提升服务效率。夏天要准备冰块和冷藏饮料，冬天主打热饮和暖胃酒水。遇到醉酒客人要委婉劝阻，避免冲突。每月要参与新品培训，学习新式调酒技巧。收入基本工资加小费，节假日会更忙碌。