自制月饼馅可以保存多久?

自制月饼馅的保存时间取决于馅料种类。豆沙、莲蓉等熟制馅料放冰箱可保存3到5天，枣泥、五仁类能放7天左右。未开封的月饼馅常温下能放1个月，开封后需尽快食用。含糖量高的馅料保存时间更长，低糖或无糖馅料容易变质，建议冷藏保存。月饼馅出现异味或霉点就不能再吃了。

保存小技巧

月饼馅要用密封罐装好，避免接触空气。豆沙馅可加一层油封住表面，防止变干。五仁馅最好分开存放，坚果受潮会影响口感。冷冻能延长保存时间，豆沙馅冻2个月没问题，但解冻后要尽快用完。开封后的月饼馅不要用生勺子取用，细菌会加速变质。