海蜇皮要冷冻保存吗?

海蜇皮需要冷冻保存。新鲜海蜇皮容易出水变质，冷冻能延长保质期3个月以上。买回家后先切成小块，用保鲜袋密封再放冰箱冷冻。解冻时提前移到冷藏室，慢慢回温后即可食用。冷冻后的海蜇皮口感依然爽脆，适合凉拌或做汤。保存时避免反复解冻，否则会影响口感。

冷冻注意事项

海蜇皮冷冻前要彻底沥干水分，否则容易结冰。不要用普通塑料袋直接装，最好用带密封条的保鲜盒。冷冻时尽量平铺，避免粘连成一大块。每次取用后立即密封放回，减少暴露时间。如果发现海蜇皮表面有冰晶，说明保存不当，口感会变差。解冻后如果出现异味，就不能再吃了。