鲜蒜可以直接放冷库保存吗?

鲜蒜可以直接放冷库保存，但温度需控制在0到4摄氏度之间。冷库湿度保持在60%到70%最佳，能防止大蒜发芽或腐烂。保存前不要清洗，保持外皮干燥，用网袋或纸箱装好，留出通风空间。冷库保存的大蒜能放3到6个月，比常温更持久。定期检查，及时挑出发软或变质的蒜头。

冷库保存的注意事项

冷库保存大蒜要避免频繁开门，减少温度波动。不要和苹果、洋葱等水果混放，以免加速发芽。大蒜在冷库中会慢慢失水，外皮变干是正常现象。如果发现蒜瓣发绿或发霉，说明温度过低或受潮，需立即处理。取出食用时，提前半小时拿出回温，口感更好。