沙茶酱是哪个地方产出的特色酱料?

沙茶酱是福建和广东两地的特色酱料，福建的沙茶酱偏甜，广东的沙茶酱偏咸。福建沙茶酱用虾米、鱼干、花生等制成，广东沙茶酱则加入更多蒜蓉和辣椒。沙茶酱常用于火锅、炒菜和蘸料，比如沙茶牛肉、沙茶面。福建的沙茶酱颜色较深，广东的沙茶酱颜色较浅，但两地都爱用沙茶酱提鲜。

沙茶酱的制作原料

福建沙茶酱用虾米、鱼干、花生、芝麻和糖，广东沙茶酱加蒜蓉、辣椒和豆豉。福建沙茶酱要炒制2小时，广东沙茶酱只需1小时。沙茶酱保存期长，放冰箱能放半年。沙茶酱拌面、炒青菜都好吃，福建人还用它蘸海鲜。广东人喜欢用沙茶酱做火锅底料，味道香浓。