蛋卷要密封保存吗?

蛋卷需要密封保存，否则容易受潮变软。开封后暴露在空气中，蛋卷会吸收水分，失去酥脆口感。密封可以隔绝湿气，延长保质期。家庭保存时可用保鲜袋或密封盒，避免放在潮湿的厨房角落。买来的蛋卷若一次吃不完，立即封口很重要，否则口感会大打折扣。

保存小技巧

蛋卷适合存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后最好在一周内吃完，时间越长越容易变质。旅行携带时，可以用小铁盒密封，既防压又防潮。自制蛋卷冷却后立刻密封，能保持最佳酥脆度。湿度大的季节，可在密封袋里放一小包干燥剂效果更好。