牛肉在零下18度能保存多久呢?

牛肉在零下18度冷冻保存，可以存放12个月左右。新鲜牛肉处理后密封冷冻，能保持肉质和营养。冷冻前最好分切成小块，方便取用。反复解冻会影响口感，建议按需分装。冷冻室的温度要稳定，避免波动导致变质。

冷冻注意事项

冷冻牛肉时要用保鲜袋或真空包装，防止冻伤和串味。包装前擦干表面水分，减少冰霜产生。存放时不要紧贴冰箱内壁，确保冷气流通。标注冷冻日期，便于及时食用。解冻时提前移至冷藏室，自然回温更安全。