红酒是平放还是斜放保存时间久?

红酒应该斜放保存，这样能让酒液接触软木塞，保持湿润。软木塞变干后容易收缩，导致空气进入瓶中，加速氧化。斜放还能减少瓶内气泡的形成，保持酒质稳定。如果平放，酒液可能无法完全覆盖木塞，增加漏酒风险。酒柜或酒架设计成斜放角度，正是为了长期储存。

斜放的科学原理

软木塞需要保持湿润才能膨胀密封瓶口。斜放时酒液持续浸润木塞，防止干裂。平放时木塞上半部分暴露在空气中，容易变硬开裂。红酒中的单宁和酸度在斜放环境中更稳定，减少变质。温度波动时，斜放瓶内压力更均匀，避免瓶塞弹出。理想保存温度在12到18摄氏度之间，湿度保持在70左右。