蒜苔和大蒜可以一起腌泡吗?

蒜苔和大蒜可以一起腌泡，搭配后味道更香脆。蒜苔脆嫩，蒜辛辣，两者结合开胃下饭。腌泡时可用盐、糖、醋、生抽调味，加少许辣椒提味。蒜苔需先焯水去涩，大蒜拍扁更入味。密封冷藏3天即可食用，脆爽可口。搭配粥或馒头都很合适，是家常小菜的好选择。

腌泡小技巧

腌泡时容器要干净无油，防止变质。蒜苔切3厘米长段，大蒜切片或整瓣放入。调味料比例按个人喜好调整，喜欢酸多放醋。冷藏期间每天翻动一次，让味道更均匀。开封后尽快吃完，避免长时间暴露空气中。一次不宜腌太多，保证新鲜口感。