麦芽糖做的棒棒糖放冷藏还是冷冻?

麦芽糖做的棒棒糖建议冷藏保存，冷冻会让糖体变硬易裂，影响口感。

对比

冷藏：棒棒糖保持柔软，麦芽糖的甜香不会流失，表面不会出现结晶。温度控制在4-6摄氏度，能保存15天左右。取出来直接吃，口感最佳。

冷冻：温度低于零度会让糖体变得非常硬，咬起来容易碎裂，还可能让糖体内部出现细小裂纹。解冻后表面可能发黏，麦芽糖的风味也会变淡，保存时间超过7天就容易变质。