中式西点是什么?

中式西点是融合中西方烘焙技艺的点心，既保留传统中式风味，又借鉴西式做法。常见的有蛋挞、老婆饼、凤梨酥，外皮酥脆，内馅香甜。这类点心在茶楼和面包店都很受欢迎，适合搭配茶或咖啡食用。许多中式西点还加入红豆、莲蓉等传统食材，口感层次丰富。

中式西点的特色

中式西点讲究造型精美，色彩鲜艳，常使用月饼模具压出花纹。口味上偏甜，但甜度适中，不会过于腻人。制作时常用猪油或黄油，让点心更香脆。近年来还出现创新口味，比如抹茶蛋挞、巧克力老婆饼，吸引年轻人喜爱。