油菜是哪个季节的蔬菜?

油菜是春季的蔬菜，一般在每年的3到5月收获。春天雨水多，气温回升，油菜长得最快。油菜的嫩叶和花薹都能吃，清炒或做汤都很鲜美。北方地区油菜4月上市，南方地区2月就能吃到。油菜花开时，田野一片金黄，景色很美。农民会在秋季9月播种油菜，经过冬季生长，春天成熟。

油菜的生长特点

油菜适应性强，耐寒耐旱，在零下5度的低温里也能生长。油菜根系发达，能吸收深层土壤的水分。一亩油菜地能产300到500公斤菜籽。油菜浑身是宝，菜籽可以榨油，菜叶能当蔬菜，菜杆还能做饲料。油菜生长周期短，从播种到收获只需6个月。油菜花开完后，就会结出密密麻麻的菜籽荚。