凉皮的利润有多大?

凉皮的利润空间很大，一碗成本约3元，售价能卖到15元，利润超过10元。凉皮主要原料是面粉和水，成本很低。调料和配菜如黄瓜丝、豆芽、辣椒油等也花不了多少钱。凉皮制作简单，一个人一天能做几百碗，销量高时收入很可观。很多小吃店靠卖凉皮就能赚不少钱。

凉皮的利润来源

凉皮的利润主要来自高售价和低成本。一碗凉皮卖15元，原料成本不到4元。调料和配菜批发价很便宜，黄瓜、豆芽这些蔬菜一次买几十斤能省更多钱。凉皮可以提前做好，顾客点餐直接拌料，节省人工和时间。夏天凉皮特别受欢迎，一天卖几百碗很常见，收入能到几千元。