广州哪有巷味烧腊培训机构吗?

广州有很多巷味烧腊培训机构，像泮溪酒家、陶陶居的老字号也有烧腊课程。荔湾区上下九、越秀区文明路一带的小吃街常有烧腊师傅开班教学。海珠区江南西附近的一些私房菜馆也会提供烧腊培训，学费从几千到上万不等。学员可以学习烧鹅、叉烧、脆皮烧肉等经典做法，课程周期通常1到3个月。

培训机构特点

烧腊培训机构注重实操，老师傅会手把手教选料、腌制、烤制技巧。学员每天能练习处理整只鹅或猪，掌握火候控制是关键。有些机构还会教蜜糖调配和脆皮水配方，学员毕业后能独立开店。培训设备齐全，炭炉、电烤炉都能体验，结业时会颁发证书。